信州を代表する銘柄鶏の福味鶏は、高栄養価の飼料により高タンパク、低低カロリー、肉質のやわらかさが特徴です。
手羽先、塩焼き、からあげがおすすめです。

毎日、豊洲市場や日本海から送られてくる旬の新鮮なお魚をお造りでお出ししています。お客様へご提供するまでの鮮度、見た目の美しさを追求しています。

本場九州から直送の桜肉。信州でも古来からに名物グルメです。
さまざまな部位をご提供できるのも酔心ならではです。

野菜消費量全国１位を誇る信州。地元の農家さんから採れたてを仕入れています。季節ごとのお野菜をお召し上がりください。